【PG化验所】月子鸡酒的做法窍门是什么
发布日期：2026-03-20 08:55
【PG化验所】孕期健康知识分享
月子鸡酒的做法及窍门
月子餐在月子期间至关重要且十分讲究。产妇坐月子的目的是让生产后的身体更好、更快地恢复，因此月子期间的饮食格外重要。下面为大家介绍月子鸡酒的两种做法及相关窍门。
做法一
准备食材：200克鸡；用元肉、玉竹、枸杞、红枣、冰糖、党参、沙参在30度以下米酒中浸泡半年以上的药材酒；适量红糖和生姜。烹饪步骤：干锅中放入姜片，倒入洗净处理好的鸡肉翻炒，接着倒入药酒，放入适量红糖。火候控制：先以中火煮开锅内食材，再转小火，待鸡肉煮熟即可起锅食用。
窍门
药材酒选用30度以下米酒为宜，度数太高会太辣。倒酒时先关火，避免酒抢火烫伤，倒酒后再开火并盖上锅盖煮鸡肉。不要放盐，放盐会使鸡肉变苦，还会影响清除淤血。
做法二
处理生姜：将生姜切片，不放油炒干。炒制鸡肉：生姜炒干水后放油炒香，放入鸡肉翻炒。加水煮开：加入一碗糯米酒和适量热水，大火烧开几分钟后出锅食用。
窍门
加入热水，防止鸡肉煮老。加入糯米酒后不要加盐。怕油腻可去除鸡皮后再烹饪。
掌握这些月子鸡酒的做法和窍门，能让产妇在月子期间享受到美味又营养的月子餐。
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